穀物威士忌：不同蒸餾廠所生產的麥芽威士忌所調製而成。

調和威士忌：麥芽威士忌與其他穀物的蒸餾酒所調製而成。
　

★噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌

經典噶瑪蘭單一麥芽威士忌由調酒師精選多種橡木桶進行調配，包括波本桶、雪莉桶、重裝桶和其他精選的橡木桶，酒精濃度40度，是一支相當經典的入門酒款。經由台灣獨特的亞熱帶氣候淬鍊，比起其他釀造環境，更能在短時間達到熟成的黃金風味，採用雪山山脈純淨水源，創造出最高品質「單一麥芽威士忌」，其香醇厚實的口感，就像珍貴的藝術品，每一滴都出自金車處處用心的製酒精神，品味非凡，更加值得您的鑑賞。

色澤：琥珀色　　　　　　　　　　　　　　　　聞香：花果香、蜂蜜、芒果、洋梨香草、椰子、巧克力
口感：芒果、辛香、橡木　　　　　　　　　　　回味：溫暖綿密、柑橘的終感
　

★山川首席單一麥芽威士忌

山川首席，一支強調單一個性卻又不失整體協調的單一麥芽威士忌。由葡萄牙波特酒桶為主要風味與代表台灣威士忌之Kavalan酒廠特色同台演出所呈現的協和交響樂。天然原色不調整，原味呈現波特桶FINISH引出獨特層疊的香氣與風味。

色澤：棕紅色　　　　　　　　　　　　　　　　聞香：熱帶水果、莓類、蜂蜜、香草、椰子、棉花糖
口感：飽滿甘甜、錯綜複雜辛香　　　　　　　　回味：溫暖綿密
　

★經典獨奏波本桶單一麥芽威士忌

金車頂極指揮威士忌以單一麥芽之姿，精選八種不同風味酒桶，彰顯金車企業之規模氣勢，呈現複雜乾淨的多層次風味酒體。46度，無添加焦糖，原色純味。

色澤：迷人金黃色　　　　　　　　　　　　　　聞香：熱帶水果、椰子、香草、木頭
口感：圓潤滑順，香草與橡木香氣均衡發展
　

★經典獨奏雪莉桶單一麥芽威士忌

用全新的美國橡木桶，以及噶瑪蘭酒廠自有的重裝桶調配而成，是一款細緻與具有多層次口感的優質威士忌，不僅將噶瑪蘭創廠以來對生命之水講究的完美品質，與一貫的優雅細膩風格展現的淋漓盡致，更是噶瑪蘭威士忌在嚴謹的橡木桶政策下另一個原創佳作再現。

色澤：深沉可口黑葡萄乾色　　　　　　　　　　聞香：堅果、香草、杏仁、辛香料
口感：乾果、辛香料、上等咖啡　　　　　　　　回味：厚實綿長

傳統上，橡木桶內部之焦烤程度大致可分為：「輕度焦烤」、「中度焦烤」和「重度焦烤」等三種等級。就金車噶瑪蘭威士忌而言，經調酒師做完一系列的焦烤實驗與官能品評和化學分析之後，決定將使用於熟成之橡木桶焦烤定位為重度等級。因為重度焦烤能夠帶出金車噶瑪蘭威士忌那深受許多消費者和行家所喜好之豐富與優雅的經典風味。
　

※橡木桶的功能

在橡木桶誕生的威士忌，卻只能在橡木桶中陳化。新酒會在橡木桶經過數年的氧化、還原、締合，並吸收烤焦的橡木板中所含的各種化學物質，包括單寧、樹脂和雪利酒的殘留，波本酒的殘香，帶來各式各樣顏色、果香、穀物香、蜂蜜香等，進而使得原本的刺激酒精味醇化，脂化、圓滑化。
　

※橡木桶的材質

1.美國橡木：多產於美國中西部，材質細密，不易洩漏，所含木箱物質豐富。

2.歐洲橡木：產於西班牙與法國一帶，木質密度與白橡木稀鬆，所含多酚類、單寧…等成分較豐富。
　

※橡木桶內成熟的秘密

1.木桶內著色家—單寧酸：橡木桶蘊含的「木質素」能產生「單寧酸」，讓原本味道刺鼻，無色、透明的「新酒」，在經過時間的醞釀，漸漸散發出純熟的香氣，並且染土令人著迷的琥珀色澤。

2.空氣與新酒的酸化作用：橡木桶中的空氣與新酒中的酸化物產生化合作用，所出現的酸性成份和酒精形成交互作用，產生脂肪酸，進而形成脂化。

3.香醇的推手—脂化作用：脂肪酸促進脂化作用，進而產生水，使得威士忌新酒的口感更加香醇。

4.酒精與水的分子交合：因為水的產生，酒精的分子和水的分子在橡木桶內相互交合，酒精濃度因而降低。

5.會呼吸的威士忌—蒸散作用：威士忌在橡木桶內透過木材間的空隙與木橡木身的毛細孔，緩緩地做著吸引，並與自然界接觸，將水、酒精或未熟成的部分向外蒸散、經過長時間的陳貯後，讓橡木桶內的新酒熟成的臻至完美。
　

品酩的第一步，觀色與腳的移動，首先觀察酒體的顏色，將聞香杯輕晃幾圈後，觀察酒液的「行腳」（從杯子壁緣留下的足跡稱為腳），接著嗅聞，將鼻子湊近杯裡，讓不同香氣啓動你的嗅覺感官與記憶。

第二步接著，小飲一口在嘴裡，不急著吞下，體驗它在舌尖的前味，在舌後端的味道，及至在口腔裡的整體平衡感，這些味道都來自橡木桶中的熟成∼

第三步加入幾滴水，體驗酒液在味道香氣的變化，加少許水後，即使在杯裡仍會持續變化。一般來說，加水會釋放酒液裡的更多氣味；加冰，則鎖住酒體香氣，變得更濃郁更豐厚，但仍視不同威士忌，其年份配方製作方法等不一而足，而這正是品酩的樂趣之一。

每一款威士忌，都像一道個人化的嗅覺與味蕾習作，只有不斷探索、實驗，最終才能找到最適宜自己的那一支威士忌。