一大片紅豆田，遠看像是不知名的雜草，近看土地仔細觀察，一粒粒飽滿的紅豆有如紅寶石般地綻放亮麗的光芒∼
高雄大寮是全台灣唯一設立紅豆產業專區的地方，全心全力致力於紅豆產業的發展，
磚子窯農場位於高屏溪畔，土壤屬砂質土是種植紅豆最適合的土質∼
台灣近年來食品安全一直不斷出現嚴重的問題，期讓讓消費者能吃得更健康安心，
農產品除了履歷認證外還增加了有機驗證的產品，秉持著讓大家吃得健康和安全一直是農場的目標∼
2012年初何思婷一家人正準備開心過年時，『磚子窯農場』卻遭逢噩耗，一家之主驗出是胰臟癌末期(現已住生)，
女主人何思婷獨自撫養三個國小小孩，一甲地的紅豆採收辛苦，給大盤包走又無利潤，
她的大伯在網路上幫她賣紅豆解決經濟困境，技嘉從2012年開始支持，協銷至今∼
農場忙於採收之際，訂單多，小朋友們放學並回家主動幫忙，一起討論分工合作∼
磚子窯農場紅豆使用自然熟成的方式(手工採收)，落葉時間會比噴除草劑的紅豆多上半個月的採收時間，
當農民們已採收完成並且整地插秧時，我們才正要採收，高人工的成本反映在價位上，願意支持的消費者現在還算少數，
令農民走的有點辛苦，除草劑影響最大的還是消費者食的安全和環境生態的破壞，很少人重視…
農場出產的紅豆粒粒紅潤飽滿，吃起來口感綿密，皮薄風味佳，堅持履歷認證，
因為農民必需對自己生產的農產品要有負責任的態度，對消費者來說是吃的更健康的一種保障。
2015年元旦假期，基金會偕同同仁&眷屬，一起南下至磚子窯農場體驗手工採收紅豆∼
恰逢紅豆收成時節需要人手，採收紅豆是一件頗費體力的工作，
還得一株一株將紅豆珠連根拔起，成串倒放立著，等待自然風乾多日，才能讓紅豆豆莢內的紅豆慢慢乾，以利機器採收∼
體驗收成後，農場主人貼心地為大家準備紅豆湯，
看起來是不是很溫馨呢？與親朋好友郊遊，共度美好的時光！
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※紅豆小百科※
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紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 |
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