臺灣「米食」豐富多樣,依不同種類米質特性做成各式各樣糕點,例如在來米漿做碗粿、發糕;以糯米製作紅龜粿、年糕、粽子等。以米製成千變萬化的米食糕餅點心,敬天地、拜祖先祈求護佑,使勞苦終歲的人們豐富了生活的滋味,更進一步與生命禮俗、歲時節慶相結合。然而,大環境改變了人們飲食習慣,台灣人吃米的量年年創新低…

  2020年糧食供需年報九月底剛出爐,糧食自給率31.7%再度下滑,國人食米量44.1公斤更是跌到史上最低。而肉類攝取量則來到史上新高86.5公斤,比米和麵粉總和82.2公斤還要高出不少,澱粉類的「主食」頭銜已經正式被肉類取代。

  農委會分析,糧食自給率下滑原因主要是因為Covid-19疫情,魚類生產量大幅縮減16.9萬公噸,再加上旱災稻田停灌休耕,稻米減產4.1萬公噸。

  雖然稻米減產,但米倉仍然充裕,國人食米量卻下滑、麵粉食用量微幅上升,推估是因疫情時期餐飲業用米量減少,以及長期飲食西化影響。不過整體而言,澱粉類下跌、食肉量上升是明顯趨勢,從2018年起已經連續三年食肉量都超越澱粉,與流行的生酮飲食減糖風潮有關。

本文轉載自:上下游

  技嘉科技副董事長暨基金會執行長 劉明雄 先生致力推廣臺灣農產、支持傳統中式糕點,去年冬至送企業同仁一人一紅龜粿(報導連結),今年生日再送大家∼汐止百年老店壽桃、麵線&紅龜粿,這次訂了2,678個壽桃、麵線&紅龜粿分享技嘉新店、南平、子公司同仁和友好企業、團體。祝福大家平安,祈福迎新年!

  1/25一早壽桃、麵線&紅龜粿分別送到新店總公司、及矽谷分公司、桃園南平廠∼因疫情…由各樓層福委們至技嘉大廳領回,幫忙將壽桃、麵線&紅龜粿分送各樓層同仁。


  汐止紅龜店創立於1897年,已有百年歷史(詳細資訊連結)∼紅龜粿之所以成為老店招牌,是因為相當講究食材和工序,特別選用放置一年的圓糯米,水分減少,吃起來才有黏性和Q度∼中式糕點也好吃喔!

  紅龜粿∼象徵喜慶吉祥、長壽綿延「紅」運當頭;以「圓」為主的形狀,象徵團圓和諧;紅色包著白色米糰,再掐進紅豆餡,象徵金包銀的吉利意思。在台灣傳統慶典中佔有重要角色。紅龜粿之所以汐止紅龜店的百年招牌,是因為相當講究食材和工序,特別選用放置一年的圓糯米,水分減少,吃起來才有黏性和Q度。

  壽桃∼祝福健康、長壽、幸福的意義。

  手工麵線∼麵食中麵條是最綿長的,生日吃麵線寓意延年益壽。


:::發送花絮-新店總公司∼圖左-技嘉教育基金會 許戎得 先生;圖右-技嘉科技 李宜泰 總經理:::


:::發送花絮-新店總公司:::


:::發送花絮-新店總公司:::


:::發送花絮-桃園南平:::


:::發送花絮-桃園南平、平鎮RMA:::


:::發送花絮-桃園南平:::


:::發送花絮-矽谷一期:::


:::發送花絮-矽谷一期:::


:::發送花絮-矽谷二期:::


:::發送花絮-友好企業∼(圖左至右)矽谷管委會、花王公司、創惟科技、神腦科技:::


:::發送花絮-友好企業∼研揚科技&研揚文教基金會:::

  謝謝劉先生送壽桃、麵線&紅龜粿給大家,祝福劉先生「生日快樂、閤家安康、健康幸福、美善人生」;也謝謝全體福委&志工,幫忙發送&協助拍照,為今天送壽桃、麵線&紅龜粿活動劃下了完美的句點∼