吉安被稱為「蔬菜的故鄉」，位於花蓮縣東北側，為花蓮溪及木瓜溪沖積平原，地勢平坦廣闊，適合作物栽培∼於1990年代時，通常在山產店、土雞城才吃得到龍鬚菜由於口感爽脆、營養價值高，產量逐年增加，目前吉安種植面積約180公頃，臺北市場看到的龍鬚菜，很多來自吉安喔！對花蓮的「吉安人」來說，熱騰騰的白飯拌點韭菜醬，便是美味的一餐；不僅飽腹，還像是消褪疲憊、撫慰身心的「仙丹」，或是來碗芋頭米粉湯、幾顆龍鬚菜水餃，也有同樣的「神效」∼因為吃的不只是美味，更是家鄉才有的味道。

　　4/3因花蓮大地震，導致隧道坍方、路口斷裂、鐵路從礁溪到鳳林也暫停行駛…花蓮人出入的道路、花蓮農產北送，變得更遙遠，首當其衝的是吉安鄉和壽豐鄉的蔬果…花蓮龍鬚菜正是產期，北部是農產最大消費地∼蘇花公路是花蓮農產往北運輸最重要的一條路，猶如花蓮農業的輸血動脈，地震導致大清水隧道坍方，花蓮農產運輸也大亂…

　　4/18技嘉科技董事長葉培城先生，秉持支持農友的精神。購買1,200公斤，約4,500把龍鬚菜，下午分送技嘉科技總部、南平廠、矽谷分公司所有同仁，大家一起吃龍鬚菜，支持震災吉安農友。

　　龍鬚菜是佛手瓜（又名隼人瓜）的幼芽，由於外貌纖細捲曲，與傳說中龍的「觸鬚」相似因而得名。含有豐富的維生素A、B1、B2等，亦有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種礦物質，而且膳食纖維含量高、熱量極低又零膽固醇，多吃無妨。龍鬚菜屬於低普林食物，痛風患者也適合食用。

　　龍鬚菜入脾胃經、肺經，可以清肺熱、健脾開胃、疏肝止咳，緩解熱性感冒的症狀，像是咽乾、咳嗽多痰、頭痛等。由於人體不會自然產生鋅，必須透過食物獲得鋅，而龍鬚菜鋅含量極高，補充鋅有助於保持免疫系統強壯、降發炎、防腦部退化以及幫助生長發育∼龍鬚菜的料理多元，想煮不一樣的料理，請點連結喔！連結：龍鬚菜料理方法

　　龍鬚菜雖然好處多多，但有2大禁忌不可不知。第一，龍鬚菜屬於高纖食物，可能會增加虛弱者的腸胃負擔，如本身有腸胃疾病的人未必適合大量食用；第二，龍鬚菜不能和羊肉及櫛瓜一起吃，容易導致腹瀉。

　　謝謝辛苦的清潔員整理紙箱，也感謝技嘉集團福委會同仁，熱心協助龍鬚菜發送∼也分享研揚文教基金會、來洽公的桃園社會局、及公司附近江陵派出所、捐血活動協助店家、當天有來技嘉送貨郵差、送貨員、左鄰右舍等…大家都很開心＆感謝董事長，還有許多同仁表示，很喜歡龍鬚菜，一回家就要馬上燙來吃，讓我們一起吃龍鬚菜促進健康＆支持吉安農民！