技嘉教育基金會自110年起至今，積極推動友善家庭，經常透過舉辦講座，希望促進親子間互動∼5/19首辦「深坑親子共學趣一日遊」活動，期透過家庭教育結合戶外教育，在多元環境中進行豐富之學習探索，以增進親子共同成長∼帶領18位技嘉同仁＆眷屬一起探訪深坑∼


:::前往深坑＆參觀蔡氏古厝:::

蔡氏古厝－簡介

　　古宅建造時間約為1880年（清光緒6年），為深坑很具代表性傳統建築的一間先民草厝，以沙石、牛糞、稻草為材質所建的土埆厝（「埆」同唸「卻」），屋舍形制為三合院，早期原是茅草屋頂，後因颱風來襲，現已改為瓦片，三合院中間為公媽廳與餐廳，右間為客廳，左間為製茶區。

　　至今蔡家人都還仍用古法來繼續保持土埆厝的屋舍，蔡金來常說土埆上面還留有他爸爸的手印，而他們居住在這間古宅必須學習的技藝，便是能夠繼續修建祖先所留下的屋舍，以懷著感恩思念的心情，繼續留在家鄉打拼，並且持續維持在地農家鄰舍的友好互助精神，時常以換工幫助鄰舍修建家宅老屋，也常以農家產品、點心、奉茶回饋來幫忙的鄰居朋友，甚至常為善不欲人知，行事低調極富有人情味又願意公益於鄉里的農家。　


:::體驗奉茶＆鼠麴粿DIY:::


:::鼠麴粿DIY成果:::

　　上午我們來到了「蔡氏古厝」，深坑茶業產銷班班長蔡金來的家，也是在地茶農傳承五代的屋厝，距今將近145年，為二級古蹟∼首先體驗奉茶，品嘗甘潤的鐵觀音，再來做鼠麴粿DIY；大家自動排出一條產線，一起分工合作，並在粿上面做了許多可愛的記號，拿去蒸的同時，蔡班長也介紹了百年土埆厝，帶大家動手體驗土埆製作，看到大家這麼辛苦的製作土埆。蔡班長還端出了小美冰淇淋給大家消消暑，小朋友們一看到冰，眼睛都發亮了！


:::體驗土埆製作:::

　　細嫩的豆腐、甘甜的茶，以及鮮脆的竹筍，加上深坑特產黑豬肉為「深坑四寶」∼因此中午來到深坑的左鄰右舍餐廳飽餐一頓後，便前往 「深坑農產品推廣中心」，製作豆腐DIY∼做出來的白嫩豆腐，熱騰騰再淋上素蠔油，吃起來真的很美味！而且會因為溫度及攪拌力度等，影響到口感，所以每組的豆腐吃起來都不太一樣，同仁吃著吃著還表示很想搭配柴魚跟皮蛋一起吃∼


:::午餐＆製作豆腐DIY:::

　　DIY結束後，再讓大家自由逛深坑老街，相信一整天下來的親子動手做，有吃有玩又有拿，絕對是滿滿的成就感跟幸福感！非常感謝大家的參與以及蔡班長夫妻、鄭福田文教基金會邱慧珠執行長協助∼活動回饋如下 ：
　　　－回家吃自己做的粿，就是好吃。
　　　－學習到怎麼樣做出無添加滑雪成分的手工豆腐。
　　　－土埆厝印象特別深刻，磚塊可以調節溫度。
　　　－基金會的人員很熱心！旅遊點選的很特別。
　　　－體驗到老一輩人的辛苦，就地取材且利用現有的資源，做出食衣住行，超厲害。