第一站來到「蔡氏古厝」，深坑茶業產銷班班長蔡金來的家，也是在地茶農傳承五代的屋厝，距今將近145年，為二級古蹟∼首先體驗奉茶給爸爸媽媽，品嘗甘潤的鐵觀音∼

蔡氏古厝－簡介 　　古宅建造時間約為1880年（清光緒6年），為深坑很具代表性傳統建築的一間先民草厝，以沙石、牛糞、稻草為材質所建的土埆厝（「埆」同唸「卻」），屋舍形制為三合院，早期原是茅草屋頂，後因颱風來襲，現已改為瓦片，三合院中間為公媽廳與餐廳，右間為客廳，左間為製茶區。 　　至今蔡家人都還仍用古法來繼續保持土埆厝的屋舍，蔡金來常說土埆上面還留有他爸爸的手印，而他們居住在這間古宅必須學習的技藝，便是能夠繼續修建祖先所留下的屋舍，以懷著感恩思念的心情，繼續留在家鄉打拼，並且持續維持在地農家鄰舍的友好互助精神，時常以換工幫助鄰舍修建家宅老屋，也常以農家產品、點心、奉茶回饋來幫忙的鄰居朋友，甚至常為善不欲人知，行事低調極富有人情味又願意公益於鄉里的農家。

　　再來做鼠麴粿DIY；大家自動排出一條產線，一起分工合作，並在粿上面做了許多可愛的記號；鼠麴粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。又稱"草仔粿"為清明掃墓祭品，也是糯米製品，只是添加了"鼠麴草"又名"清明草"，使成品帶有鼠菊草的清香。

　　拿去蒸鼠麴粿的同時，蔡班長也介紹了百年土埆厝，帶大家動手體驗土埆製作，看到大家這麼辛苦的製作土埆。土埆厝是以前愛蘭台地常見的家屋形式，從前鄉下人家生活清苦，蓋房子多半是就地取材，土埆厝是把環境中容易取得的泥土與乾稻草、稻殼、粗糠混合，製成泥塊，經過日曬後，泥塊變成堅硬的「土埆磚」，然後再把土埆磚堆砌成牆壁，蓋上茅草或瓦片當屋頂，一間「土埆厝」就建成了。以前的土埆厝除了可住人，也可放農具雜物，或養家畜，可說是環保又經濟的自然建築，當地人也說土埆厝住起來冬暖夏涼，令人懷念。

　　最後還熱心的教導孩子們如何泡茶，大家靜靜坐著學習茶道及品茶，畫面真的很可愛∼活動的過程中，小朋友也非常認真，不忘做任務，班長娘還準備了冰涼的綠豆湯讓大家消消暑！

　　中午來到深坑有名的大團圓餐廳飽餐一頓後，下午便前往深坑農產品推廣中心，製作「豆腐DIY」，由小朋友們認真聽解說，並帶領家長們一起製作出好吃的豆腐，相信絕對是非常有成就感的！

　　在品嚐美味豆腐的同時，基金會也準備了小禮物以及小獎狀要來頒發給闖關成功的小夥伴們，看看誰是今日的「豆腐小博士」、「深坑任務王」、「觀察小專家」，並鼓勵大朋友小朋友分享今日活動的心得，看得出每個人臉上都浮現著滿足的笑容∼最後再讓大家自由逛深坑老街，買一些美食及伴手禮開開心心回家。

　　非常感謝大家的參與以及蔡班長夫妻、#鄭福田文教基金會 的邱慧珠執行長的協助！希望經過這次的充實親子遊，除了學習之外也能讓家人間更加了解彼此，感情更緊密。