你所不知道的「塑膠」影響力

隨著工業的進展，我們的生活充斥著各種石化工業產製的化學分子，在沒有完善的管制之下，已形成過於泛濫的使用，連原本僅能添加於物品的塑化劑也出現在食物中，或是人體與塑膠品的長期接觸，也讓這些外來的分子進到人體內。

除此之外，洗髮精、洗碗精的製造原料、蔬果殘留的農藥也都是石化工業的產物，有時為了製造的方便考量，在一些意想不到的地方也有塑化劑，例如：做為食器的紙餐具、金屬瓶塗佈的防水防油材料，甚至在脆皮冰棒中的脆皮中也添加塑化劑以減緩冰棒融化的時間。這些石化工業製成的小型有機分子無所不在，且其構造和人體荷爾蒙的化學結構很相似，一旦進入人體內，將會擾亂我們人體的免疫系統，誘發疾病，我們稱之「環境荷爾蒙」或是「內分泌干擾素」。

在我們的人體內有一道防衛機制能夠移除外來分子的威脅，即所謂的「免疫系統」，它能辨別出1億個外來分子，並且消除及防範外來分子對人體的傷害。

然而，當今石化工業製造新分子的速度超乎我們想像，也有無數的新分子不斷產出，早已超出人體免疫系統能辨認的範圍，尤其這些環境荷爾蒙僅需極微量，就能對人體造成危害，以塑膠瓶中常用的雙酚A (簡稱BPA) 為例，只要2毫微克(1毫微克 = 0.000,000,001克)，就能誘發心律不整。曾有新聞報導有位青壯年男子因熬夜打電玩，情緒太亢奮，當夜連喝三杯珍珠奶茶後暴斃死亡卻查不到原因，推測其中一項可能原因是台灣食安風暴曾提及的珍珠奶茶受塑化劑汙染所致。

環境荷爾蒙進到體內，不僅不會被辨認出來，甚至還會到處破壞細胞，當細胞受攻擊且不斷受損、過度氧化，輕則就容易導致發炎、過敏，若一再重覆發生超過臨界點，則容易產生嚴重的病變，甚至增加癌症好發的可能性，在台灣，甲狀腺癌、大腸癌、肺癌的發生速率年年增加已超越全世界的標準。因此，日常飲食中多攝取含抗氧化物的天然蔬果協助我們抗氧化以保護細胞。

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